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    中国白酒文化[ 11-18 14:50 ]
    中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中
    白酒的指标[ 11-18 14:49 ]
    感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体
    高粱酒[ 11-18 14:48 ]
    金门高粱酒是指台湾金门县的金门酒厂所生产的高粱酒,因甘洌醇厚而著称。金门酒厂于2004年正式进驻祖国大陆,在厦门成立全资子公司金门酒厂(厦门)贸易有限公司,于2007年获得纯粮固态发酵白酒认证,于2010年获国家工商总局中国驰名商标认证
    白酒中的名酒[ 11-18 14:47 ]
    早在5000年前,这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器,以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器
    白酒酒度[ 11-18 14:45 ]
    我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。
    白酒的原理[ 11-18 14:44 ]
    应分为:合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒,是酒精、香精和水的合成液体。调和白酒,是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒,是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液
    白酒的香型[ 11-18 14:44 ]
    白酒有香味,就有了香味的分类,那么就出现了香型。白酒,酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲
    白酒分类[ 11-18 14:42 ]
    新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。
    酒曲分类[ 11-18 14:42 ]
    大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成
    白酒的香味成分[ 11-18 14:41 ]
    白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。
    中国白酒的发展历史[ 11-18 14:40 ]
    中国人在商朝时代已有饮酒的习惯,并以酒祭神。当时称为社会主流的是“杜康”,是一种低酒精含量的酿制而成的米酒。
    白酒的类型[ 11-18 14:39 ]
    根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。
    东北白酒[ 11-18 14:38 ]
    老村长酒产自中国东北黑龙江,酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不痛,口不干。大泉源酒,产自吉林通化。该酒酿造历史始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅,并因其酒品甘爽绵甜,被努尔哈赤钦定为御酒,清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。
    中国白酒金三角[ 11-18 14:37 ]
    长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带,有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义
    白酒的世界历史[ 11-18 14:36 ]
    阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样,中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。
    白酒的发展[ 11-18 14:22 ]
    随着白酒行业竞争的不断加剧,大型白酒企业并购整合与资本运作日趋频繁,国内优秀的白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此,一大批国内优秀的白酒企业迅速崛起,逐渐成为白酒行业中的翘楚!
    中华一绝[ 11-15 19:10 ]
    天地通之智慧中国行[ 11-15 19:05 ]
       
    天地通展柜酒[ 11-15 19:00 ]
    李会长与温总理(前)[ 11-15 18:43 ]
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