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天地通高端健康白酒
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天地通健康白酒

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-05-06 10:18:00

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  为了满足广大消费者对健康白酒的呼唤与要求,十三年前,在固液结合白酒普遍涌现,同质化现象十分严重的背景下,原洋河酒厂总工程师郭永红领衔,潜心对健康高端白酒进行研制。

1、研制思想

  如何让白酒消费者能在饮酒过量的情况下减少对身体的损害(对胃、、肾等系统如何?;ぃ?,但白酒的风格特点必须保留,并能在某种程度跨越或超越传统名白酒的特点,让消费者健康饮酒,饮健康。

2、研制原则

  一是根据中医中药相乘相克理论,重点放在白酒与药融合后香与味的幽雅度与适口度上。

  二是在保证传统名白酒风格特点的基础上,取得在感观质量某种程度上有所突破与超越,并尽量强化酒中有益健康功能因子的含量。

3、原料选择

  固态白酒经食药同源物质融合试验,最终选择近似茅台风味的酱酒曲酒和具有五粮液典型风格的浓香调味酒与优质基础原浆酒。并进行坛装窖藏陈酿;

  食药同源物质经各种香型酒在不同生产方式下试验,最终选择葛根、百合、蜂蜜等30多种功能原料。

健康白酒

4、天地通健康白酒生产

  取坛装窖藏曲酒(优质基础酒与陈年调味酒)1、应用一种红曲真菌酒的生产方法,经试验确定的食药同源物质葛根、百合等按要求量比投料,以曲酒(优质基础酒)浸提得;应用紫色红曲菌专利技术,将浸提渣、曲酒、、蜂蜜经紫色红曲菌发酵得;3、蜂蜜、曲酒、水和紫色红曲菌发酵陈酿得4:1、2、3多微陈酿得5;将1科学调配45生产出柔爽健康、高端配制白酒天地通系列酒。

5、天地通健康白酒特点

  天地通健康配制白酒1999年研发起,到2005年生产和体验销售,经数年总结完善生产工艺与原料扩充,现已形成批量规模生产,并形成与众不同的五大特点:

一、坛装窖藏先将纯粮固态一至五年的高档调味酒和优质基础酒,在地面上装坛储存一定期限,待酒熟而稳定达到天地通酒要求后,转入地下不锈钢罐窖藏,使酒更加绵柔和净爽。

二、食药同源将功能性食药同源物质精华,经过浸提与红曲发酵融入于传统固态白酒之中,强化生物活性物质和功能因子于白酒之中。

三、多微陈酿将酱酒、五粮浓香酒与食药同源物质生产原浆进行复合处理,多微陈酿。

四、香雅柔爽天地通酒体因原料与工艺独特而显润滑而醇厚,风格香馨聚而不散,味浓郁而不艳,柔绵中显净爽,回甜中带余香,香甜柔爽净五字风格突出”。

五、饮后怡畅天地通白酒,给人一种喝了还想喝的意犹未尽之感,令人饮后轻松愉快、荡气回肠。

 

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